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          喜茶與喪茶(喜茶喪茶還有什么茶)

          文/鄭壽山

          商圈,特指對顧客形成吸引力的一定范圍或區域。在理論上,商圈也稱購買圈、商勢圈,也就是在某個經濟區域內,以商場或商業區為中心向周圍擴展形成的輻射。

          “商圈”的提法始于何時,難以考證,憑藉著記憶,應該是在改革開放后的上個世紀八十年代末九十年代初。于此之前經濟社會落后,一個城市里的街區尚無“商圈”一說,只是說哪里熱鬧哪里繁華哪里商店多,但商圈畢竟是一種客觀存在。

          而改革開放后至今,經濟社會的高速持續發展,促使了城市的擴容,即城市面積的擴大、城市人口的增加,使得“商圈”具有新的多元化形式,萌發新的內涵。例如:一條地下商業街、一條步行街、一幢高層商業綜合體、一處綜合批發市場,都可以構成和被稱之為“商圈”。

          并且,這類商圈有的獨立存在,有的相互交織,商圈連著商圈,商圈中有商圈?,F實意義上的“商圈”,再也不啻于對先前若干中小商鋪門店,聚集某閉環區域的指代。

          喜茶與喪茶(喜茶喪茶還有什么茶)

          長沙商圈(部分)示意圖

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          民國長沙商業璀璨

          據史料記載:1927年(民國十六年),政府官員劃定了長沙市的界址,東抵湖跡渡,西抵對河岳麓山,南抵金盆嶺,北抵新河。當年,城南為住宅區,東北為工業區,城北為商業區,行政區域選在商業區中,同時,還有岳麓山一帶被劃為文化區和風景區。八角亭、司門口、紅牌樓一帶是當年最繁華的地域,“建筑多仿西式,行人雜沓,景象殷闐?!?/p>

          修建了十九年的中山馬路橫亙城中,借鑒了上海街道的風格,是當時長沙市的新式街道,第一條柏油馬路。

          北門正街是當時城內北部的中心市場,坡子街也是貨品集散的市場,商店林立、商賈云集。

          當時,南正街、司門口,洋貨雜貨商店最多;走馬街、青石街、青石橋,鞋店最多;南陽街、府正街、玉泉街,書店筆莊最多;藥王街,照相鋪最多……

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          司門口民國老照片 供圖/陳先樞

          時任國民政府方域司司長的地理學家傅角今編著《長沙市志略》時,描繪了當時繁盛的長沙城?!?/span>(長沙)將來之繁華,屈指可待也”,傅角今如是寫道。

          由此可窺見民國時期長沙市井,那四衢八街的璀璨商業景象。

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          改革開放前長沙的商圈

          改革開放前,五一商圈無疑是深具歷史厚重感的“核心商圈”。

          曾經的五一廣場,西南是湘繡大樓;東北是五金工具公司大樓;西北是中國人民保險公司(1969年于一樓開了家“九如齋二門市部”);東南是凱旋門攝影社、長沙印染廠門市部。

          向西有五一路百貨公司、湖南劇院;向北有大眾游藝場、文華劇院、向群鍋餃店、紅梅冷飲店、半雅亭面館;向南有奇珍閣酒家、銀星電影院、銀苑包點、長沙豆皮店、愛晚樓茶館、甘長順面館……

          以及至司門口這段黃興中路上的許多著名大牌商業門店,例如建湘百貨、介昌綢布莊、“國際鐘表”、“姊妹花服裝”、太平洋百貨、九如齋食品店、沁芳水果店、稻香村南食店、長沙攝影社、交電商店,還有“二輕門市部”……

          再從司門口及往南至南門口:解放路臘味店、楊裕興面館、天津小吃店、長沙金店、南京美發廳、戲劇用品商店、婦女用品商店、寸陰金鐘表、四怡堂藥店、九江瓷器店、吳大茂針線店、九如新食品店、愛群茶館、德園茶館、九芝堂藥店、李合盛牛肉館、強民龜羊肉、石三盛飯館、中華美發廳、紅星冷飲店、新華書店、古舊書店、柳德芳湯圓、雙燕餛飩、中華國藥局、南北特產門市部、國風食品店、南門口百貨店、德茂隆醬園、南方照相館……

          那個年頭商店沒有現在如此之多,也沒有連鎖店、加盟店,每家商店皆具有個性化的特質。這也是他們能夠“頗負盛名”,并讓我們這一代人幾十年后憑藉記憶,還能如數家珍的原因了。

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          五一廣場舊影

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          八九十年代,新業態競爭激烈

          改革開放后,隨著城市商業規?;陌l展,長沙市“商圈”的說法正式見諸報端媒體。

          至八十年代末九十年代初,長沙大致形成并規范了如下幾個商圈:以五一廣場為中心的五一商圈,以五一東路與韶山北路交會處為中心的袁家嶺商圈,東塘商圈,火車站商圈,伍家嶺商圈,還有河西溁灣鎮商圈,這些分別屬于圓型商圈或T型商圈;從司門口至南門口的黃興南路、一整條長長的北正街,則構成兩處魚骨狀商圈。

          所有這些商圈論其功能,大體上均屬于“傳統商圈”。

          上世紀90年代初,長沙“商業五虎”橫空出世:李樹生領導下的中山商業大廈(含中山路百貨大樓)、周兆達領導下的東塘百貨大樓、任智偉領導下的曉園百貨大樓、胡子敬領導下的友誼華僑公司、譚永源領導下的韶山路百貨大樓。

          5家百貨大樓為了開拓市場和客源,將長沙的商業氛圍打造得熱氣騰騰,可謂是長沙商業發展史中的老大哥團體。

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          東塘百貨大樓舊影

          市場經濟的大環境,促成了“商業五虎”風生水起的激烈競爭態勢,當時《湖南日報》作了“五虎斗長沙”專題報道??捎腥舜蟾胚€嫌不夠熱鬧,繼而把“五虎斗長沙”拓展為“五虎一獅斗長沙”。新入圍的“一獅”,是蓄聚著后發之勢的商界新大佬湖南商廈。

          那個時期,隨著人們收入的增長和購買力水平的提高,市民們把休息日和空暇時間逛商場,當成樂此不疲的事情。

          “五虎一獅”幾大商場,每天早晨開門營業前,都要舉行莊嚴的升旗儀式。身著儀仗隊制式服裝的員工,伴隨著國歌樂曲聲將國旗和公司旗幟、商店店旗,先后分別升上三根高高的不銹鋼金屬旗桿頂端,引得許多路人駐足觀看。

          1992年,高29層126.6米頂端建有旋轉觀光餐廳的中山商業大廈落成營業,成為長沙第一座超高層建筑。不僅如此,而且還因為中山商業大廈與中山路百貨大樓系“親兄弟倆”,強強合一的龐大體量和實力,讓其打出“欲問購物何處去,路人同指兩中山”這般略帶霸氣的廣告語。

          激烈的商業競爭從來沒有平息過,而是一浪逐過一浪。1998年,日資的平和堂商廈入駐長沙市五一廣場,11月8日開業的那天,竟然有25萬人涌進商廈,不少商品被損壞與丟失,一片狼藉……睿智精明的老板現場被媒體采訪問及感受時,只是微笑地對著媒體人手中的麥克風說:這么多顧客喜歡平和堂,我非常高興!

          值得一提的是,平和堂地下負一層還建有一個面積不大的超市,由此,長沙市民第一次見識了超市這種新型的商業模式。在這之前,長沙尚沒有超市,我是1997年春天出差武漢,在那里平生第一遭去了令我生奇的家樂福超市。

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          平和堂商廈

          上世紀九十年代末至21世紀初,家潤多、步步高、新一佳、好又多和外資的家樂福、沃爾瑪、麥德龍等大型超市競相布局開業。這種嶄新的商業業態,讓市民們體驗到先前不曾有過的購物感受:商品豐富齊全,商品質量有保證、購物隨意自由,價格規范,售后服務到位……遇到促銷活動或哪些商品打折,能夠得到意想不到的優惠和驚喜。

          我愛人手氣不錯,家潤多開業促銷,她買了一桶5升金龍魚調和油,抽到特等獎:一臺價值1200元的全自動洗衣機。后來她在火車站對面的新興商廈購物,得了個一等獎,是一臺日立錄放機。其實,商家絕對不是傻子,獎洗衣機是造成開業的轟動效應,獎錄放機,那種產品不久就過時了,很快被VCD、DVD所取代。

          之后,大型超市精彩生活、華潤萬家、大潤發、易初蓮花等,相繼落戶長沙。

          比較有意思的一件事是,21世紀初美資大型超市普爾斯馬特落子長沙,門店在芙蓉北路西廂公交唐家巷站至伍家嶺站之間,往北有北斗星商廈和泰陽商城,也算是那時地處城北的一個商圈了,“碼頭”(地理位置)不可謂不好。

          然而這個普爾斯馬特的經營理念方式刻板,規定試營業幾天過后,要求顧客必須辦會員卡方能進入超市,辦主卡年費300元、副卡年費200元,“享受購物、餐飲、娛樂優惠”。

          如此的門檻一設,弄得大多數人望而卻步,我親見幾位顧客被攔住不準進入超市,其中一位老者憤憤地說:我還是電業局退休的呢,每月才800元(退休金)……

          普爾斯馬特這種硬性捆住顧客手腳的會員制經營方略,不能入鄉隨俗,沒多久就關門大吉,落得個曇花一現。我曾思忖是否辦卡,但無從計算出需要買些什么東西才能抵消那300元會員卡的費用,便作罷了。

          普爾斯馬特使我至今還記得的,就是那里現時烘焙的面包很好吃,在試營業期間,我幾次騎單車去買面包,那時候長沙市尚沒有幾家現烤面包的門店。

          之后,伍家嶺商圈因兩度修建大型互通立交橋,北斗星商廈和泰陽商城日漸式微,陸續歇業,商圈亦不復存在,僅在開福寺路東口留有一家形單影只的歲寶百貨。

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          普爾斯馬特會員超市長沙店 圖源/紅網 2004年5月

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          始于“深挖洞”的地下商業街

          1972年,毛澤東主席根據中國面臨的國內外嚴峻形勢,提出反侵略戰爭準備和外交活動的基本方針:“深挖洞,廣積糧,不稱霸”(《毛澤東軍事文集》第6卷)。同年12月10日,《中共中央轉發〈國務院關于糧食問題的報告〉的批語》轉述了毛澤東的這個指示。


          “深挖洞”的直接含義是構筑堅固的地下防空工事,特別是加強戰略要地和大中城市的防護工程建設,防備敵人的大規模戰略空襲;其廣泛含義是全黨、全國和全軍要抓緊時間做好反侵略戰爭的準備工作,準備敵人早打、大打、打核戰爭。

          長沙市與全國其他許多大中城市一樣,實施了老百姓通常稱之為“挖防空洞”的人防工程。參加挖防空洞的義務勞動,盡管很艱苦,但人員還得由單位、街道審查批準指派,必須家庭出身好,政治上可靠。

          若干年以后的由彭立珊先生捐資修建的五一廣場過街地道(小型商鋪)以及金滿地商業街、大都市商業街,均是對七十年代原防空洞加以利用改造修建的。

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          金滿地商業街入口

          長沙金滿地商業街2003年4月建成開業,系第一條大型地下商業街。該商業街位于長沙市開福區黃興北路,南起中山亭,北至營盤路,全長609米,總建筑面積27000平方米,也是全國第一例由民營資本投資建設經營的“平戰結合”的商業化人防工程項目。

          金滿地商業街擁有大小個性商鋪1000余家,由長沙金滿地物業管理有限公司進行統一物業管理和經營管理。商業街定位于大眾化、時尚化、特色化、多業態,集購物、餐飲、休閑、娛樂于一體,由南至北共分為六大街區。

          隨后長沙韶山南路(東塘)“大都市地下商業街”建成,北起勞動東路,南至九芝堂藥業,全長624米,寬39米,總建筑面積26288方米,與金滿地商業街一樣,都是平戰結合工程。

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          東塘韶山路以南的大都市地下商業街

          時間進入21世紀第二個十年中期,長沙市地下商業街的“經典之作”,首屈一指的“國金街”應運而生。

          國金街位于"湖南第一商圈"五一廣場核心位置,項目處于長沙五一廣場地鐵換乘站至司門口地段的黃興路地下空間,千億商圈環伺。

          國金街是湖南首個中心交通樞紐級地鐵商業,欲將其打造成“中國中部中心交通樞紐級商業新坐標”,躋身首席大都市中心地鐵商業航母。

          其地下二層,北側對接五一廣場地鐵1、2號線換乘站,南側連通黃興路步行街,出口處黃興銅像,東側與九龍倉負一、負二層無縫鏈接,西側連通王府井負一層;路面出入口有10個之多。

          之后,五一里地下商業街竣工,從五一廣場地鐵站往北通達中山亭。然而,國金中心和國金街的強勢,讓北面的金滿地、樂和城、五一里等商業體,在與南面的商業競爭上,無論是規模、品牌完善度,還是消費的體驗度,都有非常大的差距。大量的人流都直接流向了五一廣場以南的地上地下直至步行街,這就決定了五一廣場至中山亭地段,因缺乏人流加持,造成的商業尷尬、落寞。

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          國金街

          回過頭來想起九十年代中后期,早于金滿地地下商業街之前,在建湘路臨五一大道的東南角(原湖南旅社對面)建有“金天”、“銀天”兩處相鄰的地下商業街?!敖鹛臁毕绕陂_業,多是由個體經營的服裝鞋類,再就是特色餐飲,規模不太大。


          那里給我印象最深的是廣東人開的一家煲仔飯餐館,牛蛙、烤鵝、叉燒幾種煲仔飯每份28元,價格確實不菲,因為那時候職工的月工資不到一千元。但那是我們全家吃過的最正宗的煲仔飯。這種粵港持色的餐食,那時剛剛進入位處內地的長沙。

          后來不知什么原因,“金天”歇業了,“銀天”也就沒有開業。本來依照開發方的“宏圖大業”,要把地下商業街一直連貫到五一廣場彭立珊捐修的地下過街通道呢。去年已初見這個地盤被開發成新的商業區塊。

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          長沙商業步行街的誕生

          黃興南路堪稱長沙市最繁華的商業街,世紀之交時,經規劃、新建、改造,打造成市內第一條步行街——黃興南路商業步行街,于2003年初開街。

          一座城市商業步行街的規劃建設,首先是選址,要選擇具有深厚商業歷史文化底蘊的街區,同時兼顧道路交通等要素。上海的南京路步行街,北京的王府井步行街……都成為長沙步行街選址黃興南路的參照系。

          當時,對修建“黃興南路步行街”,有關部門專家意見基本趨同一致,卻也有某種異議:鬧市區主干道原本就不多,如此一來,整條黃興南路的道路交通就“廢了”,而且又新增一處“斷頭路”節點……

          最后經多方研究論證,還是敲定了黃興南路步行街方案。與此同時,曾有人提出一個大膽的設想,就是日后從五一廣場經南門口至勞動廣場(中心大轉盤),建一條有軌電車線路,彌補步行街地面交通缺失和兼有觀光瀏覽功能。待后來步行街建成,考慮到路幅寬度不夠,也就沒有再提建設有軌電車一事了。

          黃興南路商業步行街,其開發建設,基本保留了道路東廂的建筑(有原先的“第一服裝廠”、八十年代新建的“司門口百貨大樓”等高樓),對西廂(房屋相比低矮)實施拆除重建,從司門口至南門口,修建了整齊劃一的四層高的適合商鋪特點的建筑。最具特色的是一樓建有“內街”,這等于差不多有了兩條平行的步行街。

          黃興南路商業步行街,以其規模與客流量,躍入全國城市十大商業步行街之一。

          喜茶與喪茶(喜茶喪茶還有什么茶)

          黃興南路步行街(鄭壽山攝)

          與此同期和隨后,長沙市還打造了“太平街”、“坡子街”、“都正街”等商業街和“化龍池”清吧一條街。

          猶記得這樣一件事,早幾年奶茶果茶店剛剛風靡鬧市,茶顏悅色、一點點、果茶伊、喜茶……爭芳斗艷。就在這當兒,化龍池街巷北口不遠處冒出一家“喪茶”店,牌匾字號黑白兩色,我每次途徑那里,看著那店名招牌心里總有些不舒服。

          店子剛開張還是有不少年輕人光顧,但不久便“門庭冷落車馬稀”了。我隨意問了下兩個年輕顧客“為什么要起喪茶這么個名字”,對方答道:如今年輕人工作生活壓力大,很沮喪……我無語了。

          然而,沒多久“喪茶”幾乎無人進店,只好關上門板走人,之后走遍長沙再也不見“喪茶”蹤影??善渌滩璧?,特別是與之僅一字之差的“喜茶”,仍熱熱鬧鬧地開著??磥砉饪客驵孱^嘩眾取寵,還是行不通。

          喜茶與喪茶(喜茶喪茶還有什么茶)

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          城市商業綜合體的出現

          舊時的城市商業店鋪,不論經營品類還是規模,都是相對獨立的。而城市商業綜合體的出現,將城市中商業、辦公、居住、旅店、展覽、餐飲、會議、文娛等城市生活空間的三項以上功能進行組合,并在各部分間建立一種相互依存、相互裨益的能動關系,從而形成一個多功能、高效率、復雜而統一的綜合體。

          改革開放之前,乃至八十年代末,長沙市尚未出現商業綜合體,最著名的中山百貨大樓,三層樓營業,商品齊全,但也就是經營日用百貨,僅有單一功能。余下五一路百貨公司、韶山路百貨大樓、東塘百貨大樓等幾家大百貨公司均是如此。

          記得大約是跨入九十年代時,韶山路百貨大樓更名為“阿波羅商場”,擴大營業面積和經營范圍,一至六樓分樓層布局不同商品,突破幾十年一貫制的單一功能,引進了餐飲、兒童游樂、照相、家具等經營項目。九十年代第二年,五一廣場上的中山商業大廈落成,集日用百貨、賓館、餐飲、游樂等多種功能為一體。上面這兩家大商場,可算是長沙市最初的“商業綜合體”了。

          喜茶與喪茶(喜茶喪茶還有什么茶)

          我們夫妻經常在星期天騎自行車,搭著還沒進幼兒園的女兒,到韶山路百貨大樓或中山商業大廈,購物、娛樂、就餐,常常是不知不覺在商場一逛就一整天。商場那藍色的玻璃幕墻,無論什么時間從里面看著外面,都是朦朦朧朧的,使人“不知早晚”。

          九十年代末,阿波羅商業廣場在車站路與八一路交匯處的西南角,即原來的長沙汽車東站地盤建成,地處長沙市客流、物流集散中心的火車站商圈。


          這是當時經營規模最大、功能最齊全,集購物、休閑娛樂、餐飲、商務、電信、泊車于一體的一家大型綜合性購物中心。建筑面積10萬平方米,營業面積達6萬平方米。

          1999年12月31日,我女兒和同學到阿波羅商業廣場參加小學生“辭舊迎新”——“迎接2000千禧年暨新世紀晚會”。晚會結束后,主辦方向學生告知:公元紀年法沒有公元0年,而是直接從公元1年開始的,那么,第1世紀就是1年—100年,以此類推21世紀就是2001-2100年,那么,2000年仍屬20世紀。


          反正晚會迎接“千禧年”再迎接“新世紀”也沒有錯,這些小學生倒是臨場學到了本來不經意的知識。

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          大型、超大型城市商業綜合體的崛起

          時間進入了二十一世紀,大型超大型的“城市商業綜合體”在市內不斷地涌現出來。

          河東:黃興南路步行街司門口附近的悅方、司門口的國金中心、五一綠化廣場北面的樂和城、韶山南路與湘府路交會處的德思勤、湘春路北廂自芙蓉路口至蔡鍔北路口的泊富、芙蓉北路上原火車北站地塊上的CFC富興時代和華創國際、萬家麗中路的萬家麗國際購物廣場、沿著湘江大道的海信和萬達、新河三角洲附近的鳳凰海,還有城南中心廣場輻射株洲湘潭的友阿奧特萊斯……

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          德思勤城市廣場

          河西:銀盆嶺的奧克斯、公交白鴿咀旁的王府井商業廣場、地鐵文化藝術中心站的覽秀城(雙子樓)、地鐵梅溪湖西站的步步高·梅溪湖新天地、金星路與月亮島路的十字路口的 砂之船,還有銀盆嶺大橋往北沿著江岸一線仿歐風情的漁人碼頭……

          特別值得一提的是下面兩處超大型城市商業綜合體:

          萬家麗國際商務中心,樓高地面二十八層,地下三層。由一家國際七星級大酒店、一家國際五星級大酒店、一家五星級國際商務寫字樓,以及空中娛樂休閑大世界、多功能會議中心、多功能影視廳、健身、私人養生會所、個人形象設計中心、酒吧酒莊、美容美發美體、兒童樂園中心等組成,能容納數十家大型銀行總部、跨國企業中國總部、大型企業總部以及數百家公司、企業、商事機構同時入駐?!?/p>

          萬家麗國際MALL,集名車、飛機、生活、居家、奢侈品、高檔商品、星級酒店、超5A級寫字樓等項目于一體,提供了一站式的購物廣場,具備休閑、娛樂、商務、酒店、旅游、購物、文化等眾多城市功能。其中的萬家麗國際購物廣場由負二樓至十二樓共14層,共計面積23萬余平方米,是全球最大的商業綜合體。

          “萬家麗”的頂樓天臺既是視野開闊的觀景臺,又是直升飛機停機坪,可以同時停放8駕直升飛機。頂樓天臺名為“盤古廣場”,頂樓四個角上分別建有高大的獨體門樓,里面豎立著如來、玉皇、觀音等佛祖巨大的鎏金雕像,墻壁上有中國古代民間神話傳說的巨幅彩繪:盤古開天地、羿射九日、嫦娥奔月、舜帝南巡、神農嘗百草……

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          萬家麗國際購物廣場

          長沙國際金融中心(IFS),別稱“九龍倉長沙國際金融中心”,簡稱“長沙IFS”、“長沙國金中心”,位于五一商圈黃興路與解放路交會處即司門口東北地段,是集大型購物娛樂中心、高端寫字樓、酒店式公寓及國際白金五星級酒店于一體的超高層大型城市綜合體 。

          長沙國金中心主樓高452米,副樓高315米;地下為5層結構,負3層至負5層為停車場,配備2700個車位。主樓地上93層,副樓地上65層;占地7.44萬平方米,總建筑面積達102萬平方米 。為湖南省第一高樓,是長沙市高端現代服務業的標志性建筑 ;長沙國際金融中心在當年已建成高樓中,排名中國第六,中部地區第一。

          喜茶與喪茶(喜茶喪茶還有什么茶)

          長沙國際金融中心的直升機坪位于主樓樓頂,除了作為一般意義上的直升機起降平臺,實現公務飛行、應急救援、醫療救護等通用航空領域常見功能外,還是一個觀景平臺 。

          論及商業功能,截至2018年5月,長沙國際金融中心的購物中心面積25萬平方米,集國際名品、潮流時尚、中西餐飲、休閑娛樂于一體;長沙國際金融中心集約400家國內外品牌,約有50家國際名品旗艦店,有5000平方米的零售概念店,其餐飲、娛樂業態面積占比達28%。

          長沙國際金融中心雙子塔樓的設計靈感,來自于在湖南旅游勝地張家界,其形態隱喻張家界的奇峰秀石;裙樓體現水的元素,表征了湖湘文化的特色;兩幢塔樓均享有開闊的視野,可遠眺湘江、岳麓山、橘子洲、梅溪湖等自然景觀。

          其他的大型商業綜合體,也是占據天時地利人和,各領風騷。一些商業綜合體從選址建設起,就依托主要地鐵站點,在地下或地面與之互通,帶動了“地鐵經濟”,形成了商業規?;牧孔兒唾|變。

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          大中型綜合、專業市場

          改革開放后,長沙市興起一些大中型的綜合性、專業性市場:高橋、紅星、三湘、南湖、華夏、馬王堆等等,其中高橋和紅星是綜合性市場,也是最大的以批發為主兼營零售的市場。

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          高橋大市場 圖源其官網

          還有“會展經濟”,也讓廠家商家在展示宣傳推廣商品與簽約訂單的同時,吸引著廣大參觀者的即興消費。長沙市建有四處大型的“國際會展中心”,本文且不展述了。

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          四十多年的改革開放,給城市帶來了新的生命活力和巨大變化,人們盡情地享受著改革開放的豐碩成果。長沙,我們賴以生存的這座城市在變,變大了、變高了、變得更美麗更現代化了。而城市不同商業業態的創新、發展,永遠是商業經濟的方向和動力。

          END

          *本文由城市記憶CityMemory獨家發布。編輯 | 明明。部分圖源網絡。

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